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브랜드/스타 윤은혜
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신상출시 편스토랑 윤은혜.JPG

 

신상출시 편스토랑 윤은혜 

은혜로운 곶감잼, 곶감붕어빵, 감버터빵 등
달달 간식 선보여

윤은혜가 9일 신상출시 편스토랑에 나와 간단히 녹이기만 하면 완성되는 은혜로운 곶감잼 등 곶감으로 만든 달콤한 간식을 선보였다. 

윤은혜는 비정제 사탕수수당과 흑설탕을 5:5로 넣고 곶감퓨레와 자른 곶감을 더해 눌어붙지 않도록 저으며 약불에 끓였다. 여기에 생크림을 넣고 생크림이 졸아들 때까지 끓인 후 맛을 보며 감탄했다. 달콤한 곶감잼은 싱가포르 카야잼과 비슷한 맛이 난다고 한다. 


<은혜로운 곶감잼 만드는 법>
1. 흑설탕 300g과 곶감 300g을 넣고 약 7분간 약불에 젓는다. 
2. 설탕 덩어리가 없어지면 생크림 250g을 넣는다. 
3. 3분간 더 저은 후 불을 끄고 상온에서 식힌다. 

또, 윤은혜는 파니니 그릴과 와플기의 뒤를 잇는 장비로 붕어빵 틀까지 갖추고 있었다. 페이스트리 생지 속에 흑설탕과 크림치즈, 시나몬가루, 곶감을 넣고 붕어빵 틀에 붕어빵을 만들기 시작했다.  

앞뒤로 뒤집으며 노릇하게 익힌 곶감붕어빵을 은혜로운 곶감잼에 찍어 먹으며 윤은혜 일행은 평을 했다.  

하지만 곶감붕어빵 속의 계피 맛이 호불호가 갈렸기에 윤은혜는 다시 직접 만든 식빵을 잘라 곶감잼과 버터를 바르며 실력을 발휘했다. 앙버터빵과 비슷한 느낌이지만 앙금 대신 곶감이 들어간 부드럽고 촉촉한 감버터빵의 맛이 기대된다. 

[사진출처=KBS '신상출시 편스토랑']